Asid Oleik Harga Baik Pengilang CAS: 112-80-1

Asid oleik, asid oleik, juga dikenali sebagai asid cis-9-oktadesenoik, mempunyai sifat kimia asid karboksilik tak tepu tunggal dan banyak terdapat dalam minyak haiwan dan sayuran. Contohnya, minyak zaitun mengandungi kira-kira 82.6%; minyak kacang tanah mengandungi 60.0%; minyak bijan mengandungi 47.4%; minyak kacang soya mengandungi 35.5%; minyak biji bunga matahari mengandungi 34.0%; minyak biji kapas mengandungi 33.0%; minyak rapeseed mengandungi 23.9%; minyak safflower mengandungi 18.7%; kandungan dalam minyak teh boleh setinggi 83%; dalam minyak haiwan: minyak lemak babi mengandungi kira-kira 51.5%; mentega mengandungi 46.5%; minyak ikan paus mengandungi 34.0%; minyak krim mengandungi 18.7%; Asid oleik mempunyai dua jenis yang stabil (jenis α) dan tidak stabil (jenis β). Pada suhu rendah, ia boleh kelihatan seperti kristal; Pada suhu tinggi, ia kelihatan sebagai cecair berminyak lutsinar tidak berwarna dengan bau lemak babi. Ia mempunyai jisim molekul relatif 282.47, ketumpatan relatif 0.8905 (cecair 20 ℃), Mp 16.3 °C (α), 13.4 °C (β), takat didih 286 °C (13.3 103 Pa), 225 hingga 226 °C (1.33 103 Pa), 203 hingga 205 °C (0.677 103 Pa), dan 170 hingga 175 °C (0.267 103 hingga 0.400 103 Pa), indeks biasan 1.4582 dan kelikatan 25.6 mPa • s (30 °C).
Ia tidak larut dalam air, larut dalam benzena dan kloroform. Ia boleh dicampur dengan metanol, etanol, eter dan karbon tetraklorida. Disebabkan mengandungi ikatan berganda, ia mudah terdedah kepada pengoksidaan udara, lalu menghasilkan bau busuk dengan warna bertukar menjadi kuning. Apabila menggunakan nitrogen oksida, asid nitrik, merkurus nitrat dan asid sulfur untuk rawatan, ia boleh ditukar kepada asid elaidik. Ia boleh ditukar kepada asid stearik semasa penghidrogenan. Ikatan berganda mudah bertindak balas dengan halogen untuk menghasilkan asid stearik halogen. Ia boleh diperoleh melalui hidrolisis minyak zaitun dan minyak lemak babi, diikuti dengan penyulingan wap dan penghabluran atau pengekstrakan untuk pemisahan. Asid oleik adalah pelarut yang sangat baik untuk minyak lain, asid lemak dan bahan larut minyak. Ia boleh digunakan untuk pembuatan sabun, pelincir, agen pengapungan, seperti salap dan oleat.
Kegunaan:
GB 2760-96 mentakrifkannya sebagai alat bantu pemprosesan. Ia boleh digunakan sebagai agen antibuih, pewangi, pengikat dan pelincir.
Ia boleh digunakan untuk pembuatan sabun, pelincir, agen pengapungan, salap dan oleat, juga merupakan pelarut yang sangat baik untuk asid lemak dan bahan larut minyak.
Ia boleh digunakan untuk penggilapan emas, perak dan logam berharga lain yang tepat serta penggilapan dalam industri penyaduran elektrik.
Ia boleh digunakan sebagai reagen analisis, pelarut, pelincir dan agen pengapungan, tetapi juga digunakan untuk industri pemprosesan gula.
Asid oleik merupakan bahan mentah kimia organik dan boleh menghasilkan ester asid oleik terepoksida selepas epoksida. Ia boleh digunakan sebagai pemplastik plastik dan untuk penghasilan asid azelaik melalui pengoksidaan. Ia merupakan bahan mentah resin poliamida. Di samping itu, asid oleik juga boleh digunakan sebagai pengemulsi racun perosak, bahan bantu percetakan dan pencelupan, pelarut perindustrian, agen pengapungan mineral logam, dan agen pelepas. Selain itu, ia boleh digunakan sebagai bahan mentah untuk pembuatan kertas karbon, manik bulat dan kertas lilin menaip. Pelbagai jenis produk oleat juga merupakan terbitan penting asid oleik. Sebagai reagen kimia, ia boleh digunakan sebagai sampel perbandingan kromatografi dan untuk penyelidikan biokimia, pengesanan kalsium, kuprum dan magnesium, sulfur dan unsur-unsur lain.
Ia boleh digunakan untuk kajian biokimia. Ia boleh mengaktifkan protein kinase C dalam sel hati.
Faedah:
Asid oleik ialah asid lemak yang terdapat dalam minyak haiwan dan sayuran. Asid oleik ialah lemak tepu tunggal yang secara amnya dipercayai baik untuk kesihatan seseorang. Malah, ia merupakan asid lemak utama yang terdapat dalam minyak zaitun, yang terdiri daripada 55 hingga 85 peratus daripada bahan penting, yang biasa digunakan dalam masakan Mediterranean dan telah dipuji kerana ciri-ciri terapeutiknya sejak zaman dahulu. Kajian moden menyokong tanggapan tentang manfaat pengambilan minyak zaitun, kerana bukti menunjukkan bahawa asid oleik membantu menurunkan tahap lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) yang berbahaya dalam aliran darah, sambil mengekalkan tahap lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL) yang bermanfaat tidak berubah. Juga terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam minyak canola, hati ikan kod, kelapa, kacang soya dan badam, asid oleik boleh dimakan daripada pelbagai sumber, yang sebahagiannya mungkin tidak lama lagi mengandungi tahap asid lemak berharga yang lebih tinggi disebabkan oleh usaha jurutera genetik.
Asid oleik terdapat secara semula jadi dalam kuantiti yang lebih banyak daripada asid lemak lain. Ia terdapat sebagai gliserida dalam kebanyakan lemak dan minyak. Kepekatan asid oleik yang tinggi boleh menurunkan paras kolesterol dalam darah. Ia digunakan dalam industri makanan untuk membuat mentega dan keju sintetik. Ia juga digunakan untuk memperisakan makanan yang dibakar, gula-gula, aiskrim dan soda.
Menurut Persatuan Diabetes Amerika, lebih daripada 25 juta rakyat Amerika menghidap diabetes. Di samping itu, 7 juta menghidap diabetes yang tidak didiagnosis, dan 79 juta yang lain menghidap pradiabetes. Dalam satu kajian yang diterbitkan pada Februari 2000 dalam jurnal perubatan "QJM," para penyelidik di Ireland mendapati bahawa diet yang kaya dengan asid oleik meningkatkan glukosa plasma puasa, kepekaan insulin dan peredaran darah peserta. Tahap glukosa dan insulin puasa yang lebih rendah, bersama-sama dengan aliran darah yang dipertingkatkan, menunjukkan kawalan diabetes yang lebih baik dan kurang risiko untuk penyakit lain. Bagi berjuta-juta orang yang menghidap diabetes dan pradiabetes yang didiagnosis, pengambilan makanan yang kaya dengan asid oleik mungkin bermanfaat dalam mengawal penyakit ini.