Asid asetikbiasanya dikenali sebagai ACOH, dinamakan sempena nama bahan utama cuka, dan merupakan salah satu asid lemak yang paling penting. Bentuk bebas secara semula jadi ini biasanya wujud dalam banyak tumbuhan. Molekul CH3COOH. Pembuatan dan penggunaan cuka mempunyai sejarah ribuan tahun. Di China kuno, ia direkodkan dalam cuka. Tetapi asid asetik pekat merupakan buku kimia yang berjaya dibangunkan oleh Stahl pada tahun 1700. Asid asetik tulen ialah cecair tidak berwarna dan mempunyai rasa yang menjengkelkan. Takat lebur ialah 16.6 ° C, takat didih ialah 117.9 ° C, dan ketumpatan relatif ialah 1.049 (20/4 ° C). Larut dalam air, etanol, gliserin, eter dan karbon klorida; tidak larut dalam karbonida. Cengkerik akuatik bebas air digumpalkan menjadi berbentuk ais, biasanya dikenali sebagai asid asetik ais. Mengakis. Ia adalah asid organik yang lemah, keasidan asid, dan boleh menyebabkan tindak balas esterisasi dengan alkohol.
Sifat kimia:Asid asetik(AcOH) ialah asid karboksilik mono-lemah. Ia mempunyai ciri-ciri asid karboksilik. Ia bertindak balas dengan logam tertentu, oksida logam dan hidroksida untuk membentuk garam. Banyak asid asetik mempunyai kegunaan penting. Ferik asetat asas [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2] dan [Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)] dan plumbum asetat digunakan sebagai mordan, dan ferus asetat digunakan untuk percetakan. Asid asetik dan alkohol telah diesterifikasi. Pengesteran juga boleh dijalankan dengan hidrokarbon tak tepu di bawah tindakan mangkin. Alfa-hidrogen boleh digantikan dengan halogen; Dan formaldehid di bawah tindakan mangkin, ke dalam barisan pemeluwapan aldehid alkohol Chemicalbook; Apabila asid nitrik dinitrasi dalam asid asetik, kadar penitratan boleh diperbaiki. Bertindak balas dengan benzoil klorida, asetil klorida dan asid benzoik boleh dibentuk. Asid asetik boleh digunakan untuk menghasilkan pelbagai derivatif penting, seperti metil asetat, etil ester, propil ester, butil ester, dan sebagainya, merupakan pelarut yang sangat baik dalam industri salutan dan cat. Selulosa asetat, yang dihasilkan melalui interaksi anhidrida asetik dan selulosa, boleh digunakan untuk membuat filem, cat semburan dan pelbagai plastik. Karboksimetil selulosa boleh disediakan oleh asid kloroasetik. Vinil asetat yang dihasilkan oleh asid asetik dan asetilena merupakan bahan mentah penting untuk sintesis ubat, pewarna dan rempah ratus, serta pelarut penting untuk rawatan getah. Asid asetik memainkan peranan penting dalam pengeluaran perindustrian dan sintesis organik.
Medan aplikasi
Kegunaan perindustrian
1. Asid asetikmerupakan produk kimia yang besar dan merupakan salah satu asid organik yang paling penting. Ia digunakan terutamanya untuk menghasilkan etidin, etil dan etil asetat. Etil ester polietat boleh dibuat menjadi filem dan pelekat, dan ia juga merupakan bahan mentah untuk gentian sintetik Velun. Selulosa asid etil asetik boleh membuat sutera tiruan dan filem.
2. Etil asetat yang dibentuk oleh alkohol gred rendah merupakan pelarut yang sangat baik dan digunakan secara meluas dalam industri cat. Oleh kerana kebanyakan objek organik melarutkan asid asetik, asid asetik juga biasa digunakan sebagai pelarut organik (contohnya, untuk penghasilan asid fenil asid asid asid).
3. Asid asetik boleh digunakan dalam beberapa larutan jeruk dan digilap, sebagai penimbal (seperti penyaduran nikel kimia dan galvanisasi) dalam larutan asid lemah, menambah bahan tambahan dalam elektrolit bersalut nikel terang hemuminal, dan pempasifan zink dan kadmium. Larutan ini boleh meningkatkan daya pengikatan filem pempasifan dan sering digunakan untuk mengawal selia pH penyaduran berasid lemah.
4. Ia digunakan untuk menghasilkan garam logam, seperti mangan, natrium, plumbum, aluminium, zink, kobalt dan logam lain, yang digunakan secara meluas sebagai pemangkin, pencelupan fabrik dan industri penyamakan kulit. Plumbum asid fourit ialah reagen sintetik organik (seperti plumbum asid tetrait boleh digunakan sebagai oksidan kuat, sumber oksigen asetil, dan menyediakan sebatian plumbum organik, dsb.).
5. Asid asetik juga boleh digunakan sebagai reagen analitik, sintesis organik, pigmen dan sintesis perubatan.
Penggunaan makanan
Dalam industri makanan,asid asetikdigunakan sebagai agen berasid. Apabila agen pewangi dan rempah ratus digunakan untuk membuat cuka sintetik, asid asetik dicairkan kepada 4-5%, dan pelbagai perisa ditambah. Murah. Sebagai agen berperisa asid, ia boleh digunakan untuk perasa komposit. Ia disediakan untuk menggunakan cuka, tin, jeli dan keju. Anda juga boleh membuat agen pewangi dengan 0.1 ~ 0.3 g/kg.
Penyimpanan dan pengangkutan
Langkah berjaga-jaga penyimpanan: Simpan di gudang yang sejuk dan berventilasi. Jauhkan daripada api dan haba. Pada musim sejuk, suhu penyimpanan hendaklah dikekalkan melebihi 16℃ untuk mengelakkan pemejalan. Pastikan bekas ditutup rapat. Ia hendaklah disimpan berasingan daripada pengoksidaan dan alkali, dan tidak boleh dicampurkan. Kemudahan pencahayaan dan pengudaraan kalis letupan diguna pakai. Jangan gunakan peralatan dan alatan mekanikal yang mudah terbakar. Kawasan penyimpanan hendaklah dilengkapi dengan peralatan rawatan kecemasan kebocoran dan bahan simpanan yang sesuai.
Langkah berjaga-jaga pengangkutan：Produk ini akan dihantar oleh gerabak tangki aluminium yang disediakan oleh perusahaan aluminium semasa pengangkutan kereta api, dan kelulusan jabatan berkaitan hendaklah dilaporkan sebelum penghantaran. Pengangkutan kereta api bukan dalam tin hendaklah dijalankan mengikut senarai pembungkusan barang berbahaya dalam "Peraturan Pengangkutan Barang Berbahaya" Kementerian Kereta Api. Pembungkusan hendaklah lengkap dan pemuatan hendaklah selamat. Semasa pengangkutan, pastikan bekas tidak bocor, runtuh, jatuh atau rosak. Gerabak palung (tangki) yang digunakan dalam pengangkutan hendaklah mempunyai rantai pembumian, dan pembahagi lubang boleh disusun di palung untuk mengurangkan elektrik statik yang dihasilkan oleh kejutan. Adalah dilarang sama sekali untuk mencampurkan dengan bahan kimia oksidan, alkali dan boleh dimakan. Pengangkutan jalan raya hendaklah mengikut laluan yang ditetapkan, jangan tinggal di kawasan kediaman dan padat penduduk.
Masa siaran: 23 Mac 2023