Xanthan Gum, juga dikenali sebagai Hanseum Gum, adalah sejenis exopolysaccharide mikroba yang dihasilkan oleh Xanthomnas campestris oleh kejuruteraan penapaian menggunakan karbohidrat sebagai bahan mentah utama (seperti kanji jagung). Ia mempunyai rheologi yang unik, kelarutan air yang baik, kestabilan haba dan asid-asas, dan mempunyai keserasian yang baik dengan pelbagai garam, sebagai agen penebalan, agen penggantungan, pengemulsi, penstabil, boleh digunakan secara meluas dalam makanan, petroleum, perubatan dan lain-lain Lebih daripada 20 industri, kini merupakan skala pengeluaran terbesar di dunia dan polysaccharide mikroba yang sangat banyak digunakan.
Sifat:Xanthan Gum adalah cahaya kuning ke serbuk bergerak putih, sedikit bau. Larut dalam air sejuk dan panas, larutan neutral, tahan beku dan pencairan, tidak larut dalam etanol. Menyebarkan dengan air dan mengemulsikan ke dalam koloid likat hidrofilik yang stabil.
Permohonan：Dengan rheologi yang luar biasa, kelarutan air yang baik, dan kestabilan luar biasa di bawah keadaan haba dan asid-asas, gusi xanthan telah menjadi komponen yang sangat diperlukan dalam pelbagai aplikasi. Sebagai ejen penebalan, ejen penggantungan, pengemulsi, dan penstabil, ia telah menemui lebih daripada 20 industri, termasuk makanan, petroleum, perubatan, dan banyak lagi.
Industri makanan telah menjadi salah satu benefisiari utama keupayaan luar biasa Xanthan Gum. Keupayaannya untuk meningkatkan tekstur dan konsistensi produk makanan telah menjadikannya pilihan yang popular di kalangan pengeluar. Sama ada dalam sos, pakaian, atau barang roti, Xanthan Gum memastikan mulut yang licin dan menarik. Keserasiannya dengan pelbagai garam menyumbang kepada fleksibiliti dalam penyediaan makanan.
Dalam industri petroleum, Xanthan Gum memainkan peranan penting dalam penggerudian dan cecair patah. Ciri -ciri rheologi yang unik menjadikannya aditif yang ideal, meningkatkan kelikatan dan kestabilan cecair. Di samping itu, ia bertindak sebagai agen kawalan penapisan, mengurangkan pembentukan kek penapis semasa proses penggerudian. Keupayaannya berfungsi di bawah keadaan suhu dan tekanan yang melampau telah menjadikannya pilihan yang disukai di kalangan profesional medan minyak.
Bidang perubatan juga mendapat manfaat daripada sifat -sifat luar biasa Xanthan Gum. Tingkah laku rheologinya membolehkan pembebasan dadah terkawal, menjadikannya bahan yang ideal dalam formulasi farmaseutikal. Selain itu, biokompatibiliti dan biodegradability menjadikannya sesuai untuk pelbagai aplikasi perubatan seperti pembalut luka dan sistem penyampaian dadah yang terkawal.
Di luar industri yang disebutkan di atas, Xanthan Gum menemui banyak sektor lain, termasuk industri kimia harian. Dari ubat gigi hingga syampu, Xanthan Gum menyumbang kepada tekstur dan kestabilan produk ini yang dikehendaki.
Daya tahan komersil gusi xanthan tidak dapat ditandingi jika dibandingkan dengan polysaccharides mikroba yang lain. Pelbagai aplikasi dan sifat luar biasa telah menjadikannya bahan untuk pengeluar yang tidak terkira banyaknya. Tiada polysaccharide mikroba lain yang boleh memadankan fleksibiliti dan keberkesanannya.
Pembungkusan: 25kg/beg
Penyimpanan:Gula Xanthan boleh digunakan secara meluas dalam pengekstrakan minyak, kimia, makanan, perubatan, pertanian, pewarna, seramik, kertas, tekstil, kosmetik, pembinaan dan pembuatan letupan dan lebih daripada 20 industri dalam kira -kira 100 jenis produk. Untuk memudahkan penyimpanan dan pengangkutan, ia biasanya dijadikan produk kering. Pengeringannya mempunyai kaedah rawatan yang berbeza: pengeringan vakum, pengeringan dram, pengeringan semburan, pengeringan katil fluidized dan pengeringan udara. Kerana ia adalah bahan sensitif haba, ia tidak dapat menahan rawatan suhu yang tinggi untuk masa yang lama, jadi penggunaan pengeringan semburan akan menjadikannya kurang larut. Walaupun kecekapan haba pengeringan drum adalah tinggi, struktur mekanikal lebih kompleks, dan sukar untuk dicapai untuk pengeluaran perindustrian berskala besar. Pengeringan katil fluidized dengan sfera lengai, kerana kedua-dua haba yang dipertingkatkan dan pemindahan massa dan fungsi pengisaran dan penghancuran, masa pengekalan bahan juga pendek, jadi ia sesuai untuk mengeringkan bahan-bahan likat sensitif haba seperti gusi xanthan.
Langkah berjaga -jaga untuk digunakan:
1. Apabila menyediakan penyelesaian gusi xanthan, jika penyebaran tidak mencukupi, gumpalan akan muncul. Di samping kacau sepenuhnya, ia boleh dicampur dengan bahan mentah yang lain, dan kemudian ditambah ke dalam air semasa kacau. Sekiranya masih sukar untuk disebarkan, pelarut yang boleh dilarutkan dengan air boleh ditambah, seperti sedikit etanol.
2. Xanthan Gum adalah polysaccharide anionik, yang boleh digunakan bersama-sama dengan bahan anionik atau bukan ionik lain, tetapi tidak boleh serasi dengan bahan kationik. Penyelesaiannya mempunyai keserasian dan kestabilan yang sangat baik untuk kebanyakan garam. Menambah elektrolit seperti natrium klorida dan kalium klorida dapat meningkatkan kelikatan dan kestabilannya. Kalsium, magnesium dan garam bivalen lain menunjukkan kesan yang sama pada kelikatan mereka. Apabila kepekatan garam lebih tinggi daripada 0.1%, kelikatan optimum dicapai. Kepekatan garam yang terlalu tinggi tidak meningkatkan kestabilan larutan gusi xanthan, dan tidak mempengaruhi rheologinya, hanya ph> pada jam 10 o (produk makanan jarang muncul), garam logam bivalen menunjukkan kecenderungan untuk membentuk gel. Di bawah keadaan berasid atau neutral, garam logam trivalennya seperti gel aluminium atau besi. Kandungan garam logam monovalen yang tinggi menghalang gelation.
3. Gula Xanthan boleh digabungkan dengan kebanyakan pemekat komersial, seperti derivatif selulosa, kanji, pektin, dextrin, alginat, carrageenan, dan lain -lain.
Kesimpulannya, Xanthan Gum adalah keajaiban sebenar sains moden. Keupayaannya yang unik sebagai agen penebalan, agen penggantungan, pengemulsi, dan penstabil telah merevolusikan cara pelbagai industri. Dari makanan yang kita makan kepada ubat -ubatan yang kita bergantung, kesan Xanthan Gum tidak dapat dinafikan. Populariti komersil dan aplikasi luas menjadikannya kuasa besar dalam dunia bahan -bahan. Merangkul keajaiban Xanthan Gum dan buka kunci potensi dalam produk anda hari ini.
Masa Post: Jul-03-2023